Szaleńcza podróż po nepalskie złoto – jak powstaje nasza herbata? ☕

Wyobraź sobie – siedzisz w samochodzie, który pokonuje górskie serpentyny Nepalu. Po jednej stronie stroma ściana, po drugiej przepaść. Droga? Czasem jest, czasem jej nie ma. Przez rzekę? Oczywiście, że przejeżdżamy – w Nepalu to normalne. A to wszystko po kilkunastu godzinach jazdy, bez snu, tylko po to, by dotrzeć tam, gdzie rośnie prawdziwy skarb – herbata z prowincji Ilam. 🌿

W końcu docieramy do Kalapani – jednej z najlepszych plantacji Nepalu. Mgła unosi się nad wzgórzami, a delikatny zapach świeżych liści wypełnia powietrze. Właśnie tu, ręcznie zbierane są najdelikatniejsze pąki i listki, które przechodzą długą drogę, zanim trafią do Twojej filiżanki. Jak to się dzieje? Już tłumaczę.

Jak powstaje nasza herbata? 🌿☕

Podróż herbaty od zielonych wzgórz Nepalu do Twojej filiżanki to prawdziwa sztuka. Każdy etap – od zbioru po pakowanie – wymaga precyzji, czasu i tradycyjnej wiedzy przekazywanej z pokolenia na pokolenie. W Nepalu herbata nie jest tylko napojem – to historia, kultura i pasja zamknięta w każdym listku. Poznaj tajniki jej produkcji!

Zbieranie – ręczna selekcja najlepszych listków 🌱✋

Herbata uprawiana w Nepalu rośnie na wysokościach od 1200 do nawet 2500 m n.p.m. To sprawia, że rośliny rozwijają się wolniej, co przekłada się na ich bogatszy smak i aromat.

Na plantacjach takich jak Kalapani, Shangri-La czy Kanchanjangha herbatę zbiera się ręcznie. Doświadczone zbieraczki, pracujące na tych wzgórzach od lat, wybierają tylko młode pąki i dwa pierwsze listki – to one dają napar najwyższej jakości.

W Nepalu nie ma miejsca na masową produkcję. Maszyny nie potrafią odróżnić doskonałego listka od tego przeciętnego – ludzkie dłonie tak.

Więdnięcie – pierwszy krok do wydobycia smaku 🍂

Świeżo zebrane listki są rozłożone na bambusowych matach lub specjalnych siatkach i pozostawione na kilka do kilkunastu godzin, aby naturalnie utraciły część wilgoci.

Ten etap:
✅ Zmiękcza liście, ułatwiając ich dalszą obróbkę
✅ Rozpoczyna rozwój aromatów – enzymy w liściach zaczynają działać
✅Decyduje o charakterze herbaty – dłuższe więdnięcie sprawia, że herbata zyskuje bardziej owocowe i miodowe nuty

Skręcanie – magia ukryta w liściach 🔄

Po więdnięciu herbata trafia do tradycyjnych bębnowych rolowarek, gdzie liście są delikatnie zwijane i miażdżone. To właśnie wtedy uwalniają się naturalne olejki eteryczne i soki, które wpływają na późniejszy smak naparu.

Herbaty ręcznie skręcane mają bardziej nieregularny kształt i często są uważane za wyższej jakości, ponieważ proces ten pozwala lepiej kontrolować strukturę liści.

👉 Ciekawostka: Herbata typu Golden Tips powstaje z pąków herbacianych, które są tak delikatnie zwijane, że pozostają puszyste i złociste!

Oksydacja – decydujący moment dla smaku i koloru ⏳

To tutaj liście herbaty zmieniają swój kolor, zapach i smak. W zależności od długości oksydacji (utleniania) herbata przyjmuje różne właściwości:

🟢 Zielona herbata – minimalna oksydacja, liście zachowują swój zielony kolor i roślinny, świeży aromat
⚫ Czarna herbata – pełna oksydacja, co nadaje herbacie głęboki, bursztynowy kolor i mocniejszy, bogatszy smak
🟡 Oolong – częściowa oksydacja, tworząca idealne połączenie pomiędzy smakiem zielonej i czarnej herbaty

Liście rozkładane są na stołach fermentacyjnych, a kontrola wilgotności i temperatury decyduje o ich finalnym profilu smakowym.

Suszenie – utrwalenie smaku i aromatu 🔥

Po osiągnięciu odpowiedniego poziomu oksydacji liście trafiają do suszarek, gdzie w temperaturze około 100°C zatrzymuje się proces fermentacji. To sprawia, że herbata staje się trwała i gotowa do przechowywania.

Dzięki starannemu suszeniu herbata:
✅ Nie traci swoich aromatów
✅ Zachowuje świeżość nawet przez kilka lat
✅Nabiera wyjątkowego charakteru – od lekkiego, kwiatowego po głęboki, czekoladowy

Sortowanie i pakowanie – tylko najlepsze liście! 🎁

Gotowe liście są sortowane ręcznie lub mechanicznie, aby oddzielić najwyższej jakości duże liście od drobniejszych części.

W naszej herbacie nie znajdziesz pyłu i pokruszonych fragmentów, które są typowe dla niskiej jakości herbat w torebkach. Każdy liść, który trafia do opakowania, jest starannie wyselekcjonowany, by zapewnić Ci najlepsze doznania smakowe.

Nasza herbata pakowana jest bez plastikowych saszetek i zbędnych chemikaliów – czysta natura prosto z Nepalu.

Dlaczego herbata z Nepalu jest wyjątkowa? 🌍💎

✅ Wysokogórska uprawa – plantacje na dużych wysokościach sprawiają, że herbata rośnie wolniej, a jej smak jest bogatszy
✅ Czyste powietrze i naturalne warunki – brak masowych upraw, żadnych pestycydów, tylko czysta przyroda
✅ Ręczny zbiór i tradycyjna obróbka – każda filiżanka to prawdziwe rzemiosło
✅ Pełne liście, a nie herbata przemysłowa – bogaty smak, intensywny aromat i naturalna świeżość

Chcesz spróbować prawdziwej herbaty z nepalskich wzgórz? Odkryj nasze wyjątkowe odmiany i poczuj smak Nepalu w swojej filiżance! 🍵