Od liścia do filiżanki: dlaczego nasza herbata smakuje inaczej
It’s not magic. It’s the sum of hundreds of small decisions made by the grower, the processor, and us. See how the tea that ends up in your home is made.
- Ręczny zbiór
- Tradycyjna obróbka
- Kontrola jakości partii
- Limitowane partie
Proces ma ogromny wpływ na smak
Teren i krzew to tylko połowa sukcesu. Druga połowa dzieje się w fabryce.
Zbiór i selekcja liścia
To tutaj zaczyna się jakość.
Obróbka
To tu buduje się aromat i charakter.
Suszenie i przechowywanie
To tu można herbatę utrzymać świetną albo ją zepsuć.
1
Reczny zbior
Liście są zbierane ręcznie — jakość zaczyna się od selekcji.
Co to zmienia w smaku?
Brak goryczy, delikatność, świeży aromat.
2
Więdnięcie i formowanie
Kontroluje wilgotność i strukturę liścia.
Co to zmienia w smaku?
Brak goryczy, delikatność, świeży aromat.
3
Utlenianie (lub jego brak)
To tu powstaje charakter herbat: zielona, oolong, biała i czarna.
Co to zmienia w smaku?
Brak goryczy, delikatność, świeży aromat.
4
Suszenie
Zatrzymuje proces i utrwala aromat.
Co to zmienia w smaku?
Brak goryczy, delikatność, świeży aromat.
5
Jak parzyć, żeby wydobyć smak
Trzymaj się temperatury i czasu z etykiety. To najszybsza droga do dobrej filiżanki.
Co to zmienia w smaku?
Brak goryczy, delikatność, świeży aromat.
Jak wybieramy herbaty do sklepu?
Nie kupujemy “czegokolwiek z Nepalu”. Wybieramy tylko to, co ma sens smakowo.
Degustujemy i selekcjonujemy — liczy się smak i jakość liścia.
Stawiamy na tradycyjne metody uprawy i obróbki.
Preferujemy mniejsze partie, gdzie jakość jest ważniejsza niż ilość.
Jak zaparzyć, żeby nie zepsuć?
1
Nie przegrzewaj
Zielone i białe lubią niższą temperaturę.
2
Daj liściom przestrzeń
Lepiej mniej upchać, niż ‘zadusić’ smak.
3
Czas ma znaczenie
Krócej = czyściej i delikatniej, dłużej = mocniej i intensywniej.
Opinie naszych klientów
Chcesz poczuć różnicę w praktyce?
Najprościej: zacznij od bestsellerów albo wybierz kierunek smaku. Jeśli nie wiesz co wybrać — napisz, pomożemy.